Hoewel de zomer voorbij is en we alweer langzaam aan moeten wennen aan het herfstachtige weer, kan het najaar toch nog een paar zomerse dagen bieden. Wil je echt nog optimaal genieten van de laatste zomerse dagen van het jaar, sluit het seizoen dan goed af met een barbecue met je favoriete mensen. Nog één keer de kolen laten roken en de grillplaat voorzien van lekker eten. Om je vrienden te imponeren met de laatste barbecue van het seizoen kun je het eens over een andere boeg gooien en een internationaal thema aanhouden. Benieuwd welke skills je nog uit de kast kunt trekken om je vrienden omver te blazen met een overheerlijk diner? Lees dan verder in dit blog.

Griekse barbecue

De Griekse keuken leent zich perfect voor een originele barbecue. Vervang de kruidenboter door zelfgemaakte tzatziki en serveer het met pitabrood in plaats van stokbrood. Tzatziki maken is een fluitje van een cent en je hebt alleen komkommer, yoghurt, knoflook en olijfolie als hoofdingrediënten nodig. Pitabroodjes vergen wat meer geduld met het kneden en rijzen, maar dat is het allemaal waard. Zelfgemaakte pita’s zijn heerlijk luchtig en zacht. Op de barbecue mag souvlaki van lam of kip natuurlijk ook niet ontbreken. Als bijgerecht kun je een frisse Griekse salade maken met onder andere komkommer, sla, olijven, oregano en feta. Haal bij de online slijterij een flesje Griekse ouzo om een bijpassend drankje te serveren. Ouzo heeft een anijssmaak en kan zowel puur als aangelegd met water gedronken worden.

Italiaanse barbecue

De Italiaanse keuken staat misschien niet het meest bekend als barbecue thema, maar kan dat zonder meer wel zijn. Serveer je vrienden bijvoorbeeld een pastasalade met fusilli, rucola, cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas, tomaten tapenade, pijnboompitten en verse basilicum. Op een Italiaanse bol kun je een burger serveren met gegrilde aubergine en pesto mayonaise. Net even anders! Serveer de gerechten met een bijpassend drankje, zoals passion drink.

Argentijnse barbecue

Niet iedereen is bekend met de Argentijnse keuken, maar dat maakt het niet minder geschikt voor een internationale barbecue met je vrienden. Je zult waarschijnlijk al snel denken aan vlees, dit is dan ook waar het land om bekend staat. Op de barbecue kun je verschillende soorten vlees grillen, zoals ribeye en bavette. Ook mag chimichurri niet ontbreken. Dit is een salsa van onder andere peterselie, knoflook, rode peper, oregano. Je kunt deze salsa bij verschillende gerechten eten. Verder is het lekker om groenten zoals aubergine, paprika, rode ui en zoete aardappel te grillen op de barbecue. Je maakt de Argentijnse barbecue compleet met gevulde tomaten. Dit bijgerecht bestaat uit trostomaten gevuld met een mix van ei, doperwten, witte rijst, mayonaise, peterselie en olijven.